Bronckhorster BA No. 40 Tequila B.A. Specialty Saison is een licht bruine saison gebrouwen in Nederland. Deze variant heeft voor veertien maanden lang mogen rijpen op voormalig tequila vaten. Verwacht dus een zeer kruidig biertje met sterke tonen van agave die zowel in zijn aroma als zijn smaak sterk naar boven komen. Verder tref je er sterke zoete vleugen van honing en sappige vijgen aan. Deze fruitige toetsen liggen iets op de achtergrond samen met een dun laagje kaneel. Bronckhorster No. 40 Tequila B.A. Specialty Saison heeft een alcoholpercentage van 11.5%.
Vatgerijpt:
Vatgerijpt bier zoals de Bronckhorster BA No.40 kan een uitstekende aanvulling zijn op een bourgondische borrelplank. Het rijke en complexe karakter van vatgerijpt bier kan goed samengaan met de diverse smaken en texturen van kazen, vleeswaren en andere bijgerechten op de plank. Hier zijn enkele suggesties voor het combineren van vatgerijpt bier met een bourgondische borrelplank:
- Stout met Chocolade en Blauwe Kaas: Een vatgerijpte stout met chocolade- en koffietonen kan goed samengaan met pittige blauwe kaas. De diepe smaken van de stout complementeren de romigheid en zoutigheid van de kaas.
- Barleywine met Gerookte Vleeswaren: Een vatgerijpte barleywine heeft vaak complexe karamel- en fruitige tonen die goed passen bij gerookte vleeswaren, zoals prosciutto of salami. De zoetigheid van de barleywine kan het zoutige karakter van de vleeswaren in balans brengen.
- Zure Bieren met Gepekelde Groenten: Als je zure of wilde vatgerijpte bieren hebt, zoals een lambiek of een Berliner Weisse, kunnen deze goed samengaan met gepekelde groenten of augurken. De zure tonen in het bier kunnen de frisheid van de groenten benadrukken.
- Barleywine of Quadrupel met Gedroogd Fruit: Een vatgerijpte barleywine of quadrupel met fruitige en alcoholische tonen kan worden geserveerd met gedroogd fruit, zoals abrikozen of dadels. De zoetheid van het bier kan harmoniëren met de zoetheid van het gedroogde fruit.
- Wijnachtige Vatgerijpte Bieren met Zachte Kazen: Sommige vatgerijpte bieren hebben wijnachtige kenmerken. Deze bieren kunnen goed passen bij zachte kazen, zoals brie of camembert, en de wijnachtige tonen kunnen de romigheid van de kazen aanvullen.
Zorg ervoor dat je aandacht besteedt aan de smaakprofielen van zowel het bier als de borrelplank. Probeer te experimenteren om te ontdekken welke combinaties het beste bij jouw smaak passen. Het combineren van vatgerijpt bier met een bourgondische borrelplank kan een gastronomische ervaring bieden.
Wat ook nog leuk is om te vermelden, wij hebben een blog geschreven over een Bourgondische borrelplank: Bourgondische Borrelplank
Genieten zonder deur uit te gaan!
