SPIRIT Barrel Aged gaat over de onzichtbare wezens om ons heen. Geloof jij hierin? Sleipnir is het krachtige paard van Odin. Deze viking RIS is een blend van rijping op twee eikenhouten vaten; Tullibardine whisky én Wild Turkey Bourbon whiskey. De Stijl Russian Imperial Stout als basis.
SPIRIT is het zevende Barrel Aged bier van Brouwerij Stijl. Elke fles uniek genummerd. Opvolger van DESTINY, FATE, SKALD, SAGA, tweede SKALD en TOTEM.
Specificaties:
- Biersoort: RIS Barrel Aged
- Brouwerij: Brouwerij Stijl
- Alcoholpercentage: 10,5 %
- Inhoud: 33 cl.
- Verpakking: Fles
- Land: Nederland
Lokaal en circulair
Brouwerij Stijl zet stappen om zoveel mogelijk lokaal en circulair te werken. Lokale ingrediënten kunnen een mooie basis zijn voor bieren. Flevoland biedt daarvoor enorm veel kansen. Dit maakt het realiseren van producten via de korte keten mogelijk.
Het hergebruiken van reststromen van andere lokale ondernemers speelt hierin een grote rol. We proberen zo efficiënt mogelijk om te gaan met onze grondstoffen en materialen. Hierdoor verkleinen we onze impact op de planeet en door de samenwerking met andere lokale ondernemers kunnen we elkaar versterken op een duurzame manier.
Wij zijn niet 100% lokaal/groen/circulair en biologisch, maar door iedere keer een haalbare stap te zetten komen we steeds dichterbij. Dit past bij ons en onze filosofie. Niet direct de grootste, maar kleine, realistische en duurzame stappen in de juiste richting.
Flevolands graan
Wij zijn voortrekker in het gebruik van lokale Flevolands granen in bier.
Eerder met een collectief van brouwerijen en distilleerderijen uit de regio middels een project om biologisch geteelde gerst van Flevolands boeren te verwerken tot brouwmout. Mout is de basis van bier.
In september 2019 werd de eerste biologische gerst van Flevolands bodem voor ons geoogst. Begin 2020 hebben wij het eerste bier hiermee gebrouwen. Flevomout is nu de basis in meerdere van onze bieren, zoals de Flevo Pils en Chainbreaker Tripel. Daarnaast in verschillende Bierlab bieren.
Op dit moment onderzoeken we de mogelijkheid om met ongemoute Flevolands granen mooie bieren te brouwen. Door het verwijderen van de stap om granen te mouten halen we een gehele schakel uit de keten, waardoor we deze verkorten, minder transportbewegingen en energie verbruiken. Het mouten van granen heeft echter een aantal doelen, zoals het beschikbaar maken van noodzakelijke enzymen.
Een ander project is het opzetten van een lokale, kleinschalige, mouterij in Flevoland. Maar dit staat nog in de kinderschoenen.
In combinatie met hoppen uit de eigen Stijl Hoptuin kunnen we op deze manier volledig Flevolands bier brouwen. Zo min mogelijk transport bewegingen en mooie producten van lokale ondernemers.
Is Barrel Aged helemaal jouw stijl? bekijk ons Barrel Aged pakket: Barrel Aged pakket
Voor nog meer info over Brouwerij Stijl: Stijlvolle vrijwilligers
