Elegast Cider Red Wine Barrel Aged

Elegast Cider Red Wine Barrel Aged. Een cider met zachte rond smaak door rijping op het hout, met tannines uit eik en rode wijn, invloeden van rood fruit.

De barrel aged ciders zijn na het gistingsproces nog maandenlang op een gebruikt houten vat gerijpt om zo de smaken op te nemen van het eikenhout en de eerdere dranken die in deze  vaten zijn gerijpt. Door dit te doen krijgen de ciders een eigenwijze eigentijdse smaak mee.

Vatgerijpte ciders zijn vrij uniek: het duurt lang ze te maken en het vereist een cidermaker met lef. Voor Elegast is het een handelsmerk aan het worden om als wintercider vatgerijpte ciders uit te brengen. Het brengt immers ook ciders van hoge kwaliteit die nergens anders te proeven zijn. Vanuit liefde voor het avontuur!

Op een landelijke locatie in Langbroek nabij Wijk bij Duurstede maakt de ciderij Elegast gebruik van appels, peren en ander fruit uit de buurt, vaak ook van hoogstamappels van landgoederen uit de buurt.

Elegast maakt ambachtelijke cider van appels uit Nederlandse biologische hoogstamboomgaarden.
We maken een natuurcider uit puur sap. Elegast oogst zelf, perst zelf, en bereikt door langzame gisting in de wintermaanden een unieke complexiteit in smaak.
Vegan en glutenvrij, en zonder of met minimale toevoeging van sulfiet.

Met onze cider geven we nieuw inkomen aan historische hoogstamboomgaarden vol natuurwaarden. Je kunt met ons mee op oogstdagen in het najaar.

Vul je bestelling aan met een mooi glas of een leuk bier spel, je vind het hier!