Hommeles Quadrupel Vatgerijpt Pedro Ximenez

De Hommeles Quadrupel Vatgerijpt Pedro Ximenez is een uitzonderlijk speciaalbier dat de aandacht trekt van bierliefhebbers en fijnproevers.

Dit quadrupel-bier ondergaat een unieke rijpingsprocedure in vaten die eerder Pedro Ximenez-sherry bevatten. Deze techniek geeft het bier een rijke, complexe smaak en aroma, waardoor het een uitstekende keuze is voor elke gelegenheid.

Kleine oplage

De bieren worden gebrouwen in kleine oplage, geen massaproductie maar kwalitatief mooie bieren.

Fort Honswijk

In het hart van Nederland, omgeven door een prachtig landschap, ligt Fort Honswijk. Dit historische fort, dat dateert uit de 19e eeuw, is niet alleen een monument van militaire geschiedenis, maar ook de opslag van brouwerij Hommeles. Zeker de moeite waard om eens een bezoek te brengen aan het Fort en gelijk een paar mooie bieren te scoren.

Hommeles

Brouwerij Hommeles werd opgericht door Jos Eberson, Jan Ausems en Kees Volkers vanuit het Houtens Brouwcollectief.

Maar Hommeles kijkt verder dan bier!

Samen met enthousiaste lokale producenten wordt bier verwerkt tot allerlei andere lekkernijen. Zo werd de Bokkepruik verwerkt in een likeur van De Pronckheer en in een overheerlijke bokbierkaas van De Kaasfabriek.

Samen met Buitengewone Varkens en Ferry Lempers ontwikkelde Hommeles droge worsten voor op de borrelplank.

Ook Oudwijker Kaas weet Hommeles al jaren te vinden voor experimenten met bier in kaas. Op dit moment wordt geëxperimenteerd met het rijpen van kazen in het fort.

De culturen in de lucht van Fort Honswijk geven een unieke smaak aan de kaas die gemaakt werd met bier. Het hele proces wordt vastgelegd door journalist Tom Staal, en daar kun je hier een voorproefje van krijgen.