Hommeles Quadrupel Vatgerijpt Calvados
Hommeles Quadrupel Vatgerijpt Calvados
De Hommeles Quadrupel is een uitzonderlijke bierstijl. Dit specifieke bier ondergaat een unieke rijpingsprocedure, waarbij het gerijpt wordt in calvadosvaten. Calvados is een Franse appelbrandewijn die bekend staat om zijn complexe smaken en aroma’s, wat een extra dimensie toevoegt aan het bier.
De basis van het bier is rijk en vol, met tonen van karamel, toffee en donker fruit. Door de vatrijping komen er subtiele hints van appel en specerijen naar voren, die het geheel een verfijnde en complexe afwerking geven. De combinatie van de zoetheid van het quadrupel-bier en de fruitige, houtachtige tonen van het calvadosvat zorgt voor een fantastische smaakervaring.
Kleine oplage
De bieren worden gebrouwen in kleine oplage, geen massaproductie maar kwalitatief mooie bieren.
Fort Honswijk
In het hart van Nederland, omgeven door een prachtig landschap, ligt Fort Honswijk. Dit historische fort, dat dateert uit de 19e eeuw, is niet alleen een monument van militaire geschiedenis, maar ook de opslag van brouwerij Hommeles. Zeker de moeite waard om eens een bezoek te brengen aan het Fort en gelijk een paar mooie bieren te scoren.
Hommeles
Brouwerij Hommeles werd opgericht door Jos Eberson, Jan Ausems en Kees Volkers vanuit het Houtens Brouwcollectief.
Maar Hommeles kijkt verder dan bier!
Samen met enthousiaste lokale producenten wordt bier verwerkt tot allerlei andere lekkernijen. Zo werd de Bokkepruik verwerkt in een likeur van De Pronckheer en in een overheerlijke bokbierkaas van De Kaasfabriek.
Samen met Buitengewone Varkens en Ferry Lempers ontwikkelde Hommeles droge worsten voor op de borrelplank.
Ook Oudwijker Kaas weet Hommeles al jaren te vinden voor experimenten met bier in kaas. Op dit moment wordt geëxperimenteerd met het rijpen van kazen in het fort.
De culturen in de lucht van Fort Honswijk geven een unieke smaak aan de kaas die gemaakt werd met bier. Het hele proces wordt vastgelegd door journalist Tom Staal, en daar kun je hier een voorproefje van krijgen.
